东莞市永淦节能科技有限公司市场部

一、产品名称：
腊味烘干机
二、产品特性：
1、节能：只有电烘干的三分之一至四分之一的费用。
2、除湿功能：干燥温度较低，对于许多农副产品物料，过高的干燥温度往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降低的重要原因。而干燥温度过低时，常规气流干燥速度极低，干燥时间成倍增加，而且制品的终含水率往往不能满足质量要求。热泵干燥具有的除湿功能，可以在较低的温度下对物料进行干燥，并可使物料的终含水率降到极低的水平。
3、干燥物料品质好：是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品质好、色泽好、物料等级高。
4、参数易于控制且可调范围宽：比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。在海、高蛋白食品、果脯果干、各类种子、食用菌和木材等物料的干燥加工中都表现出的特性。本机无需任何加热设备，既不污染干燥物，也不污染环境。烘干除湿有
三、关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小      时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。
四、产品应用：
香肠烘干机可用于肉类加工企业和个体加工肉类食品的必备设备，具有蒸煮、烟熏、烘干、上色功能，烟熏的食品味香色浓，香肠烘干机各工艺功能采用自动控制，温度、烟量自动可调，是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。